КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

Третье трёхэтажное кафе «Жадина-Говядина, солёный огурец» открылся по адресу Новый Арбат, 7.

В меню как всегда много сэндвичей, блюда на гриле, паштеты собственного производства и десерты. Барная карта пока ограничивается пивом и безалкогольными напитками.

На данный момент представлено 12 сэндвичей. Обязательно стоит попробовать «Жадина-Говядина - Вяленный Кабан» - в хрустящем багете вам подадут трио из ветчины собственного приготовления, копченого в аджике свиного окорока и рваной свинины «кубано», которую маринуют в смеси цитрусовых соков и пряностей и запекают несколько часов в духовке, с перчиками халапеньо и горчичным соусом; или «Жадину-Говядину» из пастрами, огурцов собственного посола, лукового чатни и горчичного соуса на ржаном хлебе. Для любителей баранины - «Турецкий барабан», приготовленный из ноги барашка, спелых розовых помидоров и соуса чимичури в пшеничном багете. Для тех, кто любит морепродукты «Крученый Кальмар» из обжаренного на гриле кальмара, свежих огурцов, микс-салата, соуса пири-пири и крими халапеньо в багете. Вегетарианцам – «Жадина Не Говядина»: на цельнозерновом хлебе рубленный острый авокадо, розовые помидоры, печенный сладкий перец и баклажан, микс из ароматной зелени и свежих салатных листьев. Все эти сэндвичи стоят по 390 рублей. Кроме них в меню представлены более гастрономические сэндвичи. Например, с уткой, козьим сыром, вишнёвым джемом и печёным яблоком с корицей или сэндвич с ростбифом, соусом ромеско и чесночным айоли или сэндвич с ростбифом, соусом ромеско и луковым айоли (550 руб.).

Помимо сэндвичей в меню есть салаты, например, «Жадный Оливье» с домашним майонезом в котором гостю предлагают самому выбрать мясную начинку; свежий микс-салат, к которому вам предложат поджаренные на гриле ломтики мясных деликатесов и оригинальные соусы и заправки (по 290 руб.) или салат с кабачками гриль и ростбифом (680 руб.). В меню достаточно большой раздел с блюдами на гриле, включающим в себя стейк Рибай (1450 руб.), аргентинские креветки на гриле (1250 руб.), стейк из тунца (950 руб.). Также можно заказать приготовленные на гриле ингредиенты, которые входят в состав сэндвичей: куриную грудку, утиную грудку, индейку, бекон и сыр халуми (490 руб.). И большое разнообразие паштетов (250 руб.) и десертов на любой вкус.

Над интерьером кафе вновь поработала команда творческой мастерской TI-MA-KO: Вадим Тищенко и Татьяна Мащенко. В отличие от двух предыдущих заведений сети, новая «Жадина-Говядина» получилась более спокойной и «взрослой», однако не лишённой характерных черт и тонкого юмора. Попав в залы на 2-м или 3-м этаже, вмещающие более 40 человек каждый, или удобно расположившись у стойки при входе, легко можно будет узнать это место, даже не читая вывески и меню. Главные его символы – солёный огурец, чьи пупырчатые бока просматриваются тут и там в рельефе настенных панно и форме дверных ручек, и, конечно же, дерзкая Жадина, не желающая делиться вином и говяжьей рулькой. Не менее знаковыми стали для кафе и оригинальные светильники с креплениями-струбцинами – реплики люстры Clamp известного американского дизайнера Линдси Адельман.  Несмотря на бетонные стены и обилие стеклянных и металлических деталей, в новой «Жадине-Говядине» нет и намека на холодный дух стиля «лофт». Приятная серо-коричневая гамма, разбавленная акцентами оттенков малахита, окисленной бронзы и тусклого золота, узоры плитки на полу, мягкий свет десятков ламп, чуть мутноватые зеркала, массивные столешницы тёмного дерева и комфортные кресла и стулья, обитые кожей и фактурным текстилем, скорее, навевают мысли о чертогах Хозяйки Медной горы или купе «Восточного экспресса». Но при всей своей камерности пространство кафе совсем не выглядит тесным, ведь основное архитектурное достоинство этого места – большие панорамные окна с видом на не останавливающийся ни на минуту Новый Арбат.

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

КАФЕ «ЖАДИНА-ГОВЯДИНА, солёный огурец» на Новом Арбате

 

«Жадина-Говядина, солёный огурец»

Новый Арбат, 7

84952265577

Средний чек – 600 рублей.

www.zhadina.bar

www.facebook.com/zhadina.bar/

@zhadina.bar

 

МЕНЮ ЖАДИНА-ГОВЯДИНА (сэндвичи по рецепту Шарбеля Ауна - обладателя двух звезд Мишлен)    
Сендвичи  цена  
Жадина-говядина Вяленный кабан: ветчина, копченый окорок, рваная свинина "кубано" на пшеничном хлебе с солеными огурчиками, халапеньо и горчичным соусом 390  
Жадина-говядина:  ломтики пастрами с горчичным соусом, луковым чатни и соленым огурчиком на квасном хлебе 390  
Жадина-говядина Турецкий барабан: ломтики баранины, розовый помидор и соус "чимичури" в пшеничном багете 390  
Жадина-говядина Курица-огонь: куриное филе с соусом "крими халапеньо" на оливковой фокачче с зеленью 390  
Жадина не Говядина: вегетарианский сендвич из печеных сладких перцев, баклажана, свежего помидора, салатных листьев с соусом "сальса верде" на зерновом хлебе 390  
Жадина говядина Пареный индюк: ветчина из грудки и жаркое из бедра индейки с малосольным огурчиком, микс-салатом, томатным песто и айоли 390  
Жадина говядина Плавленый сырок: расплавленный шарик сыра моцарелла в маринаде и спелый помидор с песто из базилика в пшеничном багете 390  
Жадина-говядина Утка зашибись: ломтики подкопченой утиной грудки с салатными листьями, тайской чили-заправкой, соусом острый авокадо на квасном хлебе 390  
Жадина-говядина Хрустящий Пятачок: поджаренные ломтики бекона с соусом барбекю, свежим помидором и поджаренным яйцом. 390  
Жадина-говядина Крученный кальмар: багет, кальмар, микс-салат, огурец, руккола, крими халапеньо, пири-пири 390  
Жадный чизбургер: большая котлета из говядины с сыром чедер, свежим помидором, солеными огурчиками, салатом айсберг, соусами BBQ, айоли, пири-пири на нежнейшей булке 390  
Сендвич с ростбифом с роусом ромеско и луковым айоли 550  
Сендвич с подкопчёной утиной грудкой сувид с мягким козьим сыром, вишнёвым конфитюром, печеным яблоком и хрустящим шалотом 550  
Баран-бургер: большая котлета из баранины с кумином с острым авокадо, луковым айоли, свежим салатом и помидорами 550  
Дополнительные ингердиенты    
3 ломтика бекона 70  
2 ломтика сыра чедер 70  
котлета 200  
Салаты     
Жадный оливье (с разными видами мяса на выбор: ветчина из свинины, копченый окорок в аджике, пастрами, ветчина из индейки, куриная грудка) 290  
Свежий микс салат (с разными видами мяса и заправками на выбор: куриная грудка, пастрами, ветчина из индейки или свинины, утиная грудка, жаренный сыр "Халуми"; соусы: заправка домашняя и тайская, песто из базилика, рукколы или вяленных томатов, чимичури, цезарь) 290  
Цезарь с курицей/с креветками  480/680  
Ростбиф с кабачками гриль и черри 680  
Супы     
Суп дня (крем-суп из моркови с имбирем, крем-суп из брокколи и другие, в обеденное время выносят свежий ароматный суп - каждый день разный) -  150  
Закуски в баночках:    
Паштет из курицы  200  
Паштет из печени куриной  200  
Риет из индейки  200  
Паштет из утки  200  
Форель горячего копчения  250  
Сельдь маринованная 200  
Хумус  150  
Рубленный острый авокадо 250  
Песто руккола  250  
Песто базилик  250  
Песто вяленые томаты 250  
Тушенка из говядины  250  
Закуски в нарезке:    
Бастурма с васаби   250  
Бекон  250  
Цыпленок горячего копчения в аджике  300  
Гриль    
Фуа-гра (100 г) 1250  
Аргентинскские креветки (500 г) 1250  
Стейк из тунца (200 г) 950  
Стейк Рибай Black Angus (300 г) 1450  
Грудка куриная (160 г) 490  
Грудка утиная подкопченая (150 г) 490  
Сыр халуми  (200 г) 490  
Бекон (200 г) 490  
Кальмар с чесночным соусом (300 г) 800  
Каре ягненка (300 г) 950  
Вырезка говяжья (220 г) 890  
Соусы (30 г)     
Чимичури, BBQ, айоли, песто из базилика, рукколы или вяленных помидоров, пири-пири 50  
Гарниры    
Цветная капуста на гриле 120  
Ломтики картофеля в специях 120  
Завтраки с 8:00 до 12:00    
Рулет из омлета с начинкой на выбор : ветчина из свинины, копченый окорок в аджике, пастрами, ветчина из индейки, куриная грудка, помидор, сыр  250  
Багет с паштетом 200  
Овсяная каша 250  
Американские оладьи с сезонным вареньем 150  
Выпечка     
Булка с маком  90  
Булка с корицей  90  
Лимонный пай  150  
Пирог с финиками и маскарпоне  160  
Шоколадный батончик с фундуком  150  
Шоколадный батончик с курагой  150  
Пекан пай с кленовым сиропом  150  
Печенье овсяное  50  
     
 Десерты    
Меренга с ванильным соусом и миндалем  100  
Баноффи (стакан)  150  
Панакотта с ягоднымым джемом (стакан)  250  
Мусс "Орео" (стакан)  150  
Тапиока с кокосовым молоком и ягодным джемом (стакан)  250  
Лаймовое суфле (стакан)  150  
Шоколадный мусс стакан)  150  
Веганский чизкейк с черникой  300  
торты (МОЖНО ЗАКАЗАТЬ ЦЕЛЫЙ ТОРТ 2000р./кг (минимум 2кг)    
Наполеон с заварным кремом  150  
Медовик   150  
Йогуртовый с малиной  150  
Шоколадный трюфель  150  
Маковый 150  
Птичье молоко с мятным бисквитом  150  
Сезонные предложения:    
     
     
     

Комментарии (Всего: 0)