Сколько варить тушенку

Тушенку из курицы варить 5 часов

Тушенку из свинины варить 5 с половиной часов

Тушенку из говядины варить 6 часов

Сколько времени варить тушенку?

Тушенка – незаменимый продукт, когда нужно быстро что-нибудь приготовить и катастрофически не хватает времени. Поскольку мясо уже совершенно готово, его нужно добавлять за 5 минут до окончания процесса приготовления блюда. За такое тушенка закипит и обогатит пищу своим вкусом.

Тушенка из курицы

Для тушенки из курицы лучше отделить мясо от кости, но можно этого и не отделять, главное убрать всю кожу. Хорошо вымытую птицу следует разделать на крупные куски, сложить в широкую кастрюлю или высокую сковородку, добавить соли по вкусу, 10-15 штучек черного горошка, несколько лавровых листиков. Воды потребуется немного, чтобы она покрывала мясо на 2-3 сантиметра, поскольку в процессе тушения оно пустит собственный сок и жидкость увеличится в объеме, а излишков нам не надо.

После этого ставим на огонь, даем всему закипеть, снимаем пенку, уменьшаем огонь до самого минимума, чтобы мясо томилось в течение пяти часов. Периодически заглядывайте в кастрюлю, перемешивайте, но не очень часто. Как истечет время готовки, выключите огонь.

Заранее подготовьте стеклянные банки для консервирования. Хорошо их вымойте, стерилизуйте. Крышки прокипятите тоже. Только что приготовленную тушенку уложите в горячие банки, залейте расплавленным свиным жиром, крышки тоже смажьте жиром, закатайте банки. Переверните их крышками вниз, дайте остыть в таком положении, после этого храните продукт в прохладном месте. Если все сделали правильно, тушенка может храниться несколько лет.

Тушенка из свинины

Для тушенки из свинины подойдет мясо без кости, нарезанное кусочками диаметром сантиметров по 5. Обязательно уберите жир. Дальше та же история что и с куриным мясом: солим, перчим, добавляем лавровый лист и немного воды. После закипания, снимаем пенку, убавляем огонь, не забываем периодически помешивать. Тушим пять с половиной часов. По окончании приготовления укладываем в подготовленные, стерилизованный банки, заливаем свиным жиром, закрываем, переворачиваем,  даем остыть, убираем в прохладное место.

Тушенка из говядины

Для тушенки из говядины лучше взять крупные куски мяса, но подойдет и гуляш. Повторяем все то же, что с курицей и свининой, только тушим шесть часов. Закрываем, так же как другие виды тушенки.

Небольшой совет. Лучше используйте свежее мясо, не мороженое. На один килограмм мяса рассчитывайте около 100 грамм сала и 1 чайную ложку соли.