Сколько времени нужно варить кальмары
Кальмары варить 2 минуты
Кальмары на водяной бане варить 1 час
Сколько времени варить кальмары?
Кальмары – это разновидность моллюсков. Многие из них являются съедобными и используются в качестве ингредиента для приготовления многих блюд. В основном кальмары добавляют в салаты или коктейли из морепродуктов. Отварить их можно очень быстро (2 минуты), главное сделать это правильно. Съедобными считаются тушка и щупальца кальмара, а вот от шкурки обязательно следует его очистить.
Кальмары являются очень питательным продуктом. В них содержится значительное количество белка, витаминов группы В, никотиновой кислоты. Это диетический продукт. Его рекомендуется включать в рацион питания людей, имеющих проблемы с ЖКТ.
Как правильно варить кальмары?
Перед тем, как приготовить кальмары, их следует подготовить к варке. В супермаркетах такой морепродукт продается в замороженном виде, поэтому изначально его следует разморозить. Лучше всего, если этот процесс будет протекать медленно, то есть при комнатной температуре, что позволить сохранить деликатность мяса моллюска.
После размораживания, кальмар очищают от внутренностей, кожицы и пленок. Многие пропускают этот пункт, что не правильно. Сварив кальмар в не очищенном виде можно испортить как вкус продукта, так и его внешний вид.
Способов отваривания кальмаров несколько. Выбирайте тот, который предпочтительнее именно для вас. Во всех случаях, кальмары получатся вкусными и полезными.
Способ №1. Перед тем, как приступить в варке кальмаров, следует подготовить бульон. В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Затем добавляется соль по вкусу, сок лимона или уксус по желанию. Кальмары погружаются в кипящую воду по одному. Сварится моллюск за 2 минуты. Очень важно засечь время приготовления, поскольку только при таком условии мясо кальмара останется нежным и мягким. Если переварить морепродукт – он получится жестким.
Способ №2. Бульон для варки подготавливается аналогично. Кальмары помещают в кипяток, затем накрывают кастрюлю крышкой и выключают огонь. По истечению 10 минут морепродукт готов к употреблению.
Способ №3. Отварить кальмары можно и на водяной бане. Подготовленные моллюски, вместе со специями и лимонным соком, помещаются в емкость, которая опускается в кастрюлю с кипящей водой. Время приготовления кальмаров на водяной бане – 1 час.
Некоторые кулинары вовсе не варят кальмары. Они предпочитают просто обдать морепродукт кипятком, а затем замариновать его, используя для этого лимонный сок или уксус.