Cheese Connection – новое заведение в БЦ «Белые сады»

Теперь для любителей сыра открылся новый ресторан Cheese Connection в бизнес-центре «Белые Сады» на Лесной. Общая площадь заведения примерно 300 м². В ресторане имеется своя сыроварня.

Cheese Connection – новое детище от владелицы «Простых вещей New Vintage» и «Простых вещей» И. Ходзинской. Шеф-повар ресторана А. Айзен делит меню так:

• «сыр с чем-то», т.е. основным продуктом является сыр;
• «что-то с сыром», т.е. доминирует другой продукт;
• «без сыра вообще», т.е. сыра нет.

Кроме классических блюд здесь можно отведать: сладкую моцареллу, бурратту с крабом либо красной икрой, черную страчателлу.

Сыры как приготавливают самостоятельно, так и закупают партиями у проверенных фермеров. Заведение может вмещать 130 человек, а средний счет составит примерно 2 тысячи рублей.

Некоторые эксперты придерживаются мнения, что открывшийся ресторан благодаря своей концепции отлично дополнит процветающие заведения БЦ «Белые Сады».