Pinzeria by Bontempi

Дополнительное описание

Pinzeria by Bontempi – это новый проект от именитого шеф-повара Валентино Бонтемпи. Концепция ресторана – уникальна в своем роде, и объединяет вкусную еду, итальянскую атмосферу и умеренные цены. В меню помимо основного блюда — пинцы — также представлены потрясающие салаты, супы, эксклюзивные горячие блюда от шефа и широкий ассортимент авторских десертов, а также блюда дня – написанные на доске.
Главное блюдо здесь — ПИНЦА, аналогов которой нет на российском рынке. Это инновационный продукт для рынка пиццы, главной особенностью которого являются высокое качество и усвояемость. Следуя традиционным рецептам Древнего Рима, где смешивали несколько видов муки, мы в Пинцерии используем 3 вида муки: пшеничную, соевую и рисовую. Так же в состав входит натуральная закваска, возраст которой более пяти лет. И много-много воды. Тесто замешивают, оставляют отдыхать от 28 до 72 часа, затем разминают-«ласкают» кончиками пальцев, придавая овальную форму, отправляют в раскаленную печь буквально на пару минут. А уже затем на готовую основу укладывают начинку и допекают. В результате получается пинца с хрустящей корочкой, мягким тестом и необыкновенным вкусом, это надо просто попробовать!